Hatay usulu Hirisi Aşure

0
3221
  • 2 kilo koyun eti (kaburga)
  • 3.5 kilo dana eti (kaburga)
  • 3.5 kilo buğday
  • yarım kilo kuyruk yağı
  • yarım kilo dana kıyma
  • tuz, kimyon

İlk önce etler suyun içinde haşlanıyor, kemikler suyun içinden alınıyor, ondan sonra dövülmüş buğday eklenip hafif ateşte pişiriliyor, sonra da iyice lapa oluncaya kadar karıştırılıyor.. Karıştırma ne kadar fazla yapabilirse hirisenin tadı o kadar güzel olur.. ayrıca en son bitmiş haline kuyruk yağı da eklenir.. Kuyruk yağının fazlalığı da tadı güzelleştirir.. etin fazlalığı da tadı olumlu yönde etkilemekte.

10462324_688210277951340_9199832733308871749_n

HENÜZ YORUM YOK

CEVAP VER